Иван Федорович, пройдите по этой ссылке,здесь исчерпывающая информация http://fungi.su/a...cle_id=663

 

Грибы съедобные - на вашем фото сморчок обыкновенный (Morchella esculenta). Мне они редко попадаются. В этом году нашёл одного и то со сломанной шляпкой. Сморчки имеют своеобразный тонкий вкус и мы готовим их для гостей (сморчка конического или сморчковую шапочку). Потом они долго помнят, что угощались оригинальным блюдом. А готовим просто: отвариваем 20 минут и подсушиваем на полотенце, что бы ушла лишняя вода, затем слегка обжариваем с луком. На гарнир обязательно отваренный рис.

 

Спасибо,там я уже посмотрел прежде чем тут спросить.

 

Сегодня специально поехали за сморчком коническим в Ак-каин (санаторий Ак-каин), это тоже Турксиб, но на 2 км. западнее. Как обычно была синеножка, но главное - сморчок конический. Спасибо Арфею, а то в эти места мы наведывались, обычно, на 1 мая. Собрали около 1 кг., но там, где мы со своей старушкой отдыхаем, больше и не бывает. На соседних сопках они тоже есть, но по старости лет мы туда не ходим.

 

Мы с мужем тоже сморчков насобирали в садах маленький пакет. крупные, под сухими яблонями росли

Мурена

 

Сегодня видела целую шампиньоновую поляну на Жарокова. ниже Джамбула. Эх)))) облизнулась и пошла дальше!

Мурена

 

Вчера друзья сообщили, что в БАУ в саду стали попадаться обыкновенные сморчки. Сегодня после обеда на два круга сад обошел, собрал лишь с десяток. Есть, конечно, в них нечего, но хоть отснял.

 

На городском газоне нашёл молодого шампиньона желтокожего. Все признаки данного вида. Чуть повредишь, так сразу проявляется желтизна.

 

Сегодня на прилавках Турксиба (высота 1100 метров н.у.м.) нашли старых знакомцев: Строчок щитовидный - фото №1 на опушке соснового бора. Вдоль речки Сморчка конического №2 . В массе появилась Шапочка коническая №3 и Сморчок обыкновенный №4.
По прежнему встречаются синеножка, вешенка, шишколюб и псатирелла.
А вот Сморчковая шапочка полностью отошла, тогда как 10-15 апреля её было много.

 

шампиньоны


синеноги и сморчки


и на конец то пошла энталома




не знаю как правильно вставить фото,админы отредактируйте пожалуйста что бы фото а не ссылку показывало.

 

Данил огромное спасибо что сводили нас за грибочками набрали примерно по 10 кг на одного это только синеножки с кило конического сморчка с кило обыкновенного сморчка с кило вешенки.извеняюсь но не могу фотки скинуть

 

Я тоже поехал на разведку за энтоломой,но ничего не нашел.Зато в Маловодном в степи набрал пакет навозников и чуть шампиньонов

 

Вчера в провереном месте народ 4 пакетика набрал за пару часов,перед Узунагачем по верхней трассе. Я собирал гораздо дальше и ближе к горам.

 

Добрый вечер всем,

А вот кто подскажет, при варке (термической обработке) гриба (шампиньона в частности), уменьшается ли в нем количество канцерогенов?

 

Ну да,часть химический соединений переходит в отвар...

 

Спасибо! Просто это я к чему, у меня сосед собирает шампиньоны прям во дворе, в центре города. По поводу канцерогенов и прочего, говорит что просто варит подольше, что способствует выводу вредных веществ после чего грибы можно спокойно употреблять в пищу.

 

Хозяин-барин,но если разобраться,то в отвар переходит процентов 20-30,не более,а варка,в плане разрушения канцерогенов кипением,толку не даст,потому как они по большей части и образуются под действием высоких температур.

 

Всем добрый день. Подскажите пожалуйста можно ли сушить подкарагачник?!

 

Конечно можно.Потом замочить на пару часов и хоть жарь,хоть в супчик.Я в прошлом году пару кг насушил,до сих нет-нет в супы-борщи добавляю,для"изюминки"-домашние в восторге

 

Спасибочки огромное! А то мне сказали что эти грибы не сушат.

 

На прилавках Турксиба фото №1 всё ещё собираем Сморчка высокого фото №7, Шапочку коническую фото №8 (уже отходит), Сморчка настоящего фото №9. На гниющем пне расположилась колония протистов фото №6 (Вид пока определяю). Эти места богаты энталомой садовой, но пока их не видно.

 

Вот немного прогулялись на природе

 

Это где такая красота?

 

Эффектное фото!!!Мне не попадались такие,хоть рука и женская,но видно,что достойные экземпляры!

 

В сторону Талдыкоргана........

 

Спасибо! Красиво очень!

 

Блин! Это моя рука, но всё равно спасибо.

 

Нашёл Блюдцевика жилковатого диаметром 12 см. фото №1. Рос у края тропы. Появились семейки Коллибии лесолюбивой, фото №2, но мог и ошибиться в названии вида. По-прежнему встречаются Сморчок обыкновенный, Шапочка коническая и Синеножка (последние два вида уже отходят). Трава (Эремурус, Ферула ...) выросла по пояс, так что грибы трудно искать.

 

Добрый день! Уважаемые грибники подскажите пожалуйста можно ли солить на зиму майский гриб?! Если да, то поделитесь рецептом пожалуйста..

 

Были в горах, выбрали денек промокли насквозь, удивительно но грибников не мало. Опечалило полное отсутствие подкарагачника. Даже не знаю в чем причина, или трава слишком активно в рост пошла, или влаги излишек, а может позже и повылазят. Пару дней назад были в лесополосе всего с килограмм нашли. В горах туман, свежий ароматный воздух, пропитанный цветением боярышника и яблонь. Трава по пояс, много маков и марьиного корня. Клещука одного видела, очень активно карабкался по ноге. Вообще насекомых всяческих тьма тьмущая, вся листва на деревьях объедена гусеницами. Набрали ведерко подбоярышника, много червивых и с десяток сморчков переростков. В общем погуляли подышали с удовольствием, чего и вам желаем. Фотоаппарат по причине осадков не брала.