Последние статьи

Авторизация

Логин
Пароль
 Запомнить меня

Вы не зарегистрированы?
Нажмите здесь для регистрации.

Забыли пароль?
Запросите новый здесь.

Сейчас на сайте

· Гостей: 3

· Пользователей: 0

· Всего пользователей: 6,888
· Новый пользователь: Marina

Друзья

Информация

Аромат меда

Аромат меда

 


Аромат меда зависит преимущественно от наличия ароматических веществ в цветках медоносных растений. Бывает мед с сильным ароматом, например вересковый, гречишный, липовый и т. п. Однако другие сорта меда (например, кипрейный, подсолнечниковый и др.) имеют слабый аромат.

 

 

Химический состав ароматических веществ в меде до сих пор не выяснен. Когда мед, даже не имеющий запаха, берут в рот, то он через слизистые оболочки рта вызывает ощущение аромата, иногда даже очень сильного.

 

 

При органолептической оценке меда трудно отделить ощущения аромата от вкусовых ощущений. Поэтому принято говорить о сумме ощущений вкуса и аромата в целом, называемых «букетом» меда, что является главным качеством, характеризующим сорта меда.

 

 

Комментарии

Нет комментариев.

Добавить комментарий

Пожалуйста, залогиньтесь для добавления комментария.
Время загрузки: 0,05 секунд
61,634,339 уникальных посетителей