Чингильный мед светлый, с зеленоватым оттенком, после кристаллизации белого цвета, скремовым, иногда желтым, в зависимости от примесей, оттенком.

Имеет слабо выраженный цветочный запах, иногда без запаха.

Кристаллизуется быстро.

Пчелы собирают чингильный мед из нектара крупных розовых цветков колючего кустарника Чингиля серебристого.

Чингиль серебристый цветет в июне в поймах рек на юге Казахстана и дает короткий, но сильный медосбор. С 1 га цветущего чингиля пчелы собирают до 200 кг меда.

Чингильный мед считается одним из лучших. Имеет пониженное диастазное число.

Чингильный мед не вызывет аллергии, обладает сильным антимикробным действием, выводит токсины и излишек солей из организма, хорошее тонизирующее средство. Как и любой другой мед полезен при простудных заболеваниях.

В сотах зимой чингильный мед криталлизуется.