zina написал:

опенок зимний - очень симпатичный, очень вкусный и оригинальный (способностью расти в оттепели между морозами) гриб. Присматривайтесь к стволам и пням старых и сломанных верб, тополей, берез. Я чаще всего находила его на вербах и на опаде под ними в ноябре- декабре, а в оттепели и ранней весной на сломанных тополях и вербах. Латинское название фламмулина точнее всего передают чехи - пламенка, грибы напоминают тлеющие под снегом угольки. при приготовлении желательно не мочить, - тогда образуется много слизи и она долго выкипает на сковородке. Грибы имеют приятно-сладковатый вкус, сахара - их защита от гибели при минусовых температурах.
А вокруг места работы сориентируйтесь на местности - многие грибы растут в лесу и лесополосах, другие - там, где много гниющей органики, есть почвенные сапрофиты, на прошлогодних стеблях зонтичных растений растет вешенка степная и т.д. В сухую погоду что-то можно найти в бортах и на дне канав, вблизи воды, в длительный влажный период грибы растут везде, но их надо различать уверенно.