---

tatiana, как говориться-на вкус и цвет все карандаши разные ::neighing:: Я делаю так,вымачиваю трое суток,со сменой воды разумеется,затем отвариваю,первый раз минут 15,а второй полчаса и сразу с кипящей кастрюли шумовкой раскидываю по банкам.Из расчета на литр объема-соль 1 ст.л,эссенция 70%-1 неполная ч.л,пару листиков лаврушки,2-3зубка чеснока,5 горошин перца.