---

Natusia, в шелухе содержится не меньше пахучих веществ,чем в самих дольках,так зачем выкидывать?Все равно чеснок из маринада в пищу не используется и еще,от чеснока больше пользы(запаха),если его раздавить плоской стороной ножа,тогда,в отличие от нарезки,полностью нарушается структура клеток и запах выделяется сильнее.По этой же причине,в кулинарии,чеснок сначала раздавливают и только потом шинкуют...