---

anutka507,
Гриб называется горькушка.
Рядовка золотистая, Горькуша, Рядовка оранжевая (Tricholoma aurantium)
его нужно вымочить.
статья есть тут:

http://fungi.su/a...icle_id=44


Рецепты засолки от авторов:


Способ 1 Грибы вымачиваем до 3 суток в холодной воде, лучше, чтобы вода была проточной,или ее необходимо менять 2-3 раза в день.Отвариваем, промываем в холодной воде (при постепенном остывании грибы темнеют). Далее возможны варианты. Разложить в банки на 2/3, залить рассолом, или уложить в ведра-бочки, пересыпая специями и солью и убрать на холод. Окончательно готовым гриб считается через 30 дней.




Способ 2 Грибы отвариваем в течении 20 минут и вымачиваем после отваривания. Это гораздо удобней, т.к. отвареные грибы тяжелее воды и не всплывают на поверхность. Следует следить за тем, чтобы вода была постоянно холодная. А далее все, как в первом варианте.

Приготовление рядовки золотистой одинаково с приготовлением любых горьких грибов, например, гриба Кошмаркина или волнушки.