---

Освежу тему :)

На днях запекал рульку ягненка,по-казахски асыкты-жилик.Хоть эта часть туши и считается третьесортной,из-за большого количества соединительной ткани,но если подвергнуть ее более длительной тепловой обработке,она разбухает и придает сочность блюду...Итак,отпилил у лытки лишнюю культяпку ::neighing::,обжарил в казанке вместе с луком,затем добавил пару стаканов воды и тушил порядка 1.5-ра часов,а потом осталось добавить специй,травок-приправок и можно приступать к дегустации :]


Желаю всем успехов,в том числе и кулинарных!