О, здорово! А по сообщениям на другом форуме на Ушконыре пошла синеножка. А мы к сожалению везде не успеваем.

 

всем доброго дня! вчера на БАО наткнулась на свинушек, собрали конечно,а теперь мучаюсь-везде стали писать что их употреблять нельзя! что подскажете?!
погодка вчера была "веселая" ,но поход удачный- были и подберезовики и синеножка и майский ,но немного и только в нижней части ущелья. Зато какая была гроза!

 

Поздравляем с уловом...
Свинушки вполне съедобные и вкусные грибочки, только не поленитесь отварить и отвар слить...

 

anna, по поводу вреда от их употребления вряд ли вам кто-то что-то скажет по своему опыту. Во многих источниках говорится, что вредные вещества, содержащиеся в свинушке, имеют свойства накапливаться в организме и при многократном употреблении гриба приводят к отравлению.
Подробней прочитайте в статье о свинушке.
Опровергнуть или подтвердить это я не могу, но вряд ли ученые это выдумали. Поэтому тут уж решать вам, жалко их выбросить или нет.

 

добрый вечер всем! читала и немало .. , но наряду с такой информацией очень много и нормальных отзывов. поэтому отварила в 3 водах обжарила и заморозила -до зимы будет время подумать . спасибо .но честно говоря не удержалась и попробовала несколько-ну гриб да гриб- пару дней прислушиваюсь-ничего.. а там видно будет:P

 

по собственному не скажу, а мама в юности в сибири ела. Свинушка опасна не мгновенным отравлением. она содержит чего то там, чего не выводится из организма, и травление происходит через много раз, а за частую и лет употребления. Так что разовое употребление не может дать заметных изменений самочувствия, разве тока аллергию, бывает и такое. Но поедаемое нами количество грибов очень маленькое, по сравнению со средней полосой россии например, так что, свинушка как ядовитый гриб подтвердиться в массах не может.

Добавлено через 03:11 мин.

К стати про грибы. Я сегодня прогулялась на казачку. Не по грибы, синюю птичку глянуть, так вот - пошли шампиньоны. Встретились 3 гриба, при том что я от дороги отошла метров на 5... Березовика в Бау не встретилось, виднеется только "не волоконница эйма" и горы мусора. Грустно.

ня...

 

здравствуйте! насчет грибочков -спасибо. а по поводу мусора-просто ужас! не только грустно ,но и зло берет. мы когда ходим в "поход" стараемся по возможности убрать и рядом лежащий мусор, но это внизу, а с высоты не потащишь мешок с ..., а там кстати не меньше . ездили на Ассы так там не лучше... действительно увы.. а синяя птичка только на казачке? хотелось бы увидеть. мы как то все больше по белкам "специализируемся". хороших выходных всем.

 

В первый раз в этом году выбрался на Иссык. Грибы специально не искал, но тем не менее, немного собрали:


Масленок обыкновенный:


он же снизу


свинушка какая-то


основной сбор как всегда в тех местах:


P.S. Как обычно там сухо, но грибы в принципе есть. Причем червивых мало (тьфу, тьфу). Так что наверное любителям подберезовиков будет чем себя порадовать в березняках

 

Она считается у нас часто встречающейся в горной местности. Чаще у речек.

ня...

 

Добрый день всем. Знаете слышала такую байку, что грибы становятся ядовитыми со временем, как бы защищаясь тем самым от людей и вымирания вида. Может и свинушка так, была не ядовита, а со временем становиться?

 

Интересная точка зрения. Но скорее всего дело не в этом. Мускарин(?), т.е. алкалоид который содержится в грибах, возможно накапливается в их тканях со временем. Кроме того, грибы произрастающие в разных регионах (пусть и со сходим климатом) могут отличаться, также наверняка имеет значение индивидуальная устойчивость и т.д.
P.S. Интересно, а сколько могут храниться соленые грибы? А то в холодильнике застоялась банка груздей, еще с 2010 года. И хочется, и колется.

 

Olga Bondareva, корей всего, просто накапливается больше статистки ввиду глобализации и выплывают новый факты о грибах. Ядовитыми они могут становиться и из-за экологии.

kvazimodo, если банка с грибами не заплесневела, то можно попробовать на вкус. Думаю, если вкус нормальный, то они съедобны. Ну, разумеется, если банка закручена наглухо, то я бы не стал рисковать.

 

насчет ядовитости свинушек - мой дедушка, со слов мамы, однажды ими отравился, с тех пор ни мама, ни я их не брали, но наши соседи всю жизнь собирали свинушки, отваривали и ели, поумирали в возрасте далеко за 70 лет. Так что тут и индивидуальный фактор, и экология, и качество отваривания. Но изредка и в небольшом количестве после обязательного отваривания - ничего плохого не произойдет. Я как-то на безгрибье сооблазнилась семейкой молодых свинушек - все нормально, съела без неприятных последствий. Но если есть другие грибы, то свинушек не беру.

 

Грибная ситуация русло реки Иссык.
Слабенький слой подберезовиков, совсем мало маслят. Из мелочевки встречается рядовка серебристая, агроцибе ранняя и нашлась одна рядовка фиолетовая, на навозном субстрате Строфария полушаровидная и пестрец конский, в старом костище угнездилось что то мелкое, пока не опознанное. В целом грибов мало, грибников много. Лесники лютуют, начали гонять грибников. Не припомню в прошлые годы такого.

ня...

 

Пдберезовиков в этом году немало. Что до Иссыка, набрали там в минувшую субботу две корзины подберезовиков (были рано утром). Но они уже отходят. Но меня заинтересовал тамошний лес - смешанный березово-еловый. В таком лесу в свою пору могут быть и настоящие грузди, и даже белые. Кто-нибудь собирал там грибы в июле-августе? Попадалось что-нибудь подобное?

 

Видимо это как раз вы выходили из леса с плетеным лукошком, когда мы только подъехали?

Леса там хороший, попадаются интересные грибы, которых нет в других местах. Но он все же насадной, поэтому шансов найти грузди и тем более белый мало. Но я и правда не припоминаю грибов оттуда ближе к осени. Скорей всего там в это время совсем сухо.

 

В конце лета/осенью - подберезовики, шампиньоны (очень редко), свинушки и сыроежки. Груздь попался один раз, на восточном берегу. Среди подберезовиков пару раз попадались грибы похожие на белые, но поскольку я боровиков в живом виде никогда не видел, то уверено сказать не могу.
P.S. Сегодня опять попробовал за Кумбелем вдоль Казачки. Трава по пояс, грибов не нашел (кроме нескольких подберезовиков). Зато клещей сняли штук с десяток.

 

Там и в самом деле осенью очень сухо! И грибов нет! В прошлом году нашли там только один рыжик и еще мелочь научную какую-то)))

 

arfey, kvazimodo, спасибо за информацию. Я просто несколько одержим идеей найти в Заилийском Алатау белые. В Иссыкском смешанном лесу может быть грибница белых березовых (почти в таком и на таких же почвах я собирал их в Боровом, только вместо молодых елей были сосенки), необходимо только, чтоб июль выдался влажный и нежаркий, что конечно, в наших местах редкость. Еще есть надежда на пологие участки взрослых тянь-шаньских ельников. Мне, например, один егерь говорил, что белые есть в горах Шолак. Вот, отправляюсь на разведку.

 

Привет всем! Волею случая, вчера получилось выехать на озеро Иссык. Детей со школы повезли. Пока дети играли внизу, пошла погуляла немного. За час прогулки собрала немного березовиков, нашла хорошую семейку синеножек, пошли рыжики и сыроежки, нашла несколько свинушек. Так же нашла очень много уже старых синеножек, удивительно что их никто не собирал...! Ни одного лесника не встретилось! Но как всегда поразило обилие мусора, по моему Иссык впереди планеты все по "загаженности"!

 

Хорошая идея, было бы здорово узнать, что белые у нас ростут, но пока что-то не попадаются.
Многие принимают подберёзовики с пухлыми ножками за боровики, поэтому егерь может просто ошибаться. Будем искать.

Natusia, когда мы были, там было жутко много народу, привезли несколько автобусов то ли школьников, то ли студентов. Поэтому многие грибы и не видели даже.

 

Игорь в свое время писал, что боровики встречаются почти везде. Но мало конечно, может есть смысл поискать в Аксайском ущелье?

Результат сегодняшней поездки:


В принципе грибы есть, но маловато. Многие червивые (странно, т.к. читал, что в более северных краях сморчки не поражаются мухами). Кроме сморчков попадались пестрецы и дрожалки. Шампиньонов нет (пара на фото не в счет), синеножек нет (я правда там их никогда и не видел, но надеялся).

 

Так в том то и дело, что позже выяснили, те грибы, которые он подписывал как боровик берёзовый, на самом деле таковыми не являются. Поэтому вопрос он наличии у нас боровиков в принципе остается открытым.

 

На самом деле подберезовик и белый березовый спутать довольно проблематично. Каждый имеет физиономию вполне самостоятельную.

 

Здравствуйте, моя просьба может необычная и не по теме, но всё-таки. Я ищу так сказать "коллег по цеху". Дело в том, что мне не с кем ходить в горы. Раньше ходила со свёкром, но в этом году у него очень разболелись ноги, муж занят. Вот может кто-нибудь возьмёт меня в компанию.

 

Ольга, я бы тоже присоседилась)))))

 

Вчера прошлись в елках на БАО, вообще голяк. Тоня только один сморчок нашла. Спустились на казачку, тоже не густо. Подберёзовики есть, но штучно, остально уже собрали. Много опенка летнего, остатки майского гриба. А в общем, даже "поганок" нет.

 

Прошелся не плохой дождь вчера может пойдут сейчас грибы

 

Были сегодня на ГАИШе, выше БАО, с целью пофотать альпийских птиц и между делом на лугу нашли пару свежих головачей мешковатых. Но холодина там та ещё.

 

Заглянул в каскеленские березняки. Дождь, грязь. Грибы есть (грибники как ни странно тоже). Помимо подберезовиков, попались свинушки (довольно большие), синеножка и несколько старых шампиньонов. Пробежка по сосновым посадкам результата не принесла вообще, в ельники идти было лень и мокро.
P.S. Судя по габаритам "следов", коровы в том районе размером с доброго слона.

Добавлено через 39:30 мин.

... и опять сморчки



явно отходят, очень много червивых. Скот на пастбища уже выгнали, потому в этом году с грибами наверное будет не очень. К тому же сухо, а вот грибников как ни странно много. Появились первые паутинники (попалась семейка раздавленная лошадьми), рыжики (тоже единичный случай). С недельку назад можно было ехать за шампиньонами наверное (попались только высохшие). Были еще и такие:

(постоянно забываю как называются).