Шашлык !!! | Форум - Грибы Казахстана

RE: Шашлык из белого амура [Автор: Tonya]

Mon, 21 Jun 2010 09:50:03 +0600

Довелось как то готовить.
На кило рыбы пол кило лука и пол кило помидор. Соль перец по вкусу.
Помидоры мнем, лук режем полу-кольцами. Рыбу режем кусками 5 на 5 см. Перемешиваем. Оставляем мариноваться на 30 минут. Надеваем на шампуры так, чтоб и лук иногда попадал. Быстренько жарим. На гарнир оч. рекомендую картошку пюре.
Амура при отсутствии, можно заменить САЗАНИХОЙ. Только брать крупную и толстую.

RE: Шашлык из белого амура [Автор: dizoia_9999]

Mon, 21 Jun 2010 10:33:39 +0600

Tonya написал:
Довелось как то готовить.
На кило рыбы пол кило лука и пол кило помидор. Соль перец по вкусу.
Помидоры мнем, лук режем полу-кольцами. Рыбу режем кусками 5 на 5 см. Перемешиваем. Оставляем мариноваться на 30 минут. Надеваем на шампуры так, чтоб и лук иногда попадал. Быстренько жарим. На гарнир оч. рекомендую картошку пюре.
Амура при отсутствии, можно заменить САЗАНИХОЙ. Только брать крупную и толстую.

А рыба то с шампуров в угли не попадает? Может лучше на решотке пиготовить?

RE: Шашлык !!! [Автор: Tonya]

Mon, 21 Jun 2010 13:07:53 +0600

Сазан падает
амур нет
он вообще на мясо больше похож

RE: Шашлык !!! [Автор: Igor]

Mon, 21 Jun 2010 20:30:04 +0600

Шашлык из рыбы?! Ни разу не пробовал и даже слышу впервые... интересно!

RE: Шашлык !!! [Автор: Tonya]

Mon, 21 Jun 2010 21:04:50 +0600

У нас семейное. Я грибник, папка рыбак. И оба носим домой эту гадость. Так что у нас не только шашлык, у нас каши и котлеты с рыбой были. уже 2 года живу отдельно, а рыбы кроме семги и мойвы никакой не хочу.

RE: Шашлык !!! [Автор: muhomor67]

Mon, 21 Jun 2010 21:35:25 +0600

Я тоже ем грибы только с мясом или в салатах.
Раньше ( в 90-е годы прошлого века) занимался рыбой, так ничего кроме осетрины, камбалы черноморской (не путать с той, что продают у нас на базарах, те рыбины до метра в диаметре и до 20 кг весом!) и свежевыловленной кильки (черноморской) не ел.

Добавлено через 01:14 мин.

Кстати, шашлык из осетрины ни с каким мясным не сравнить!

RE: Шашлык !!! [Автор: Zadoff]

Tue, 22 Jun 2010 07:43:58 +0600

Шашлык экзотический ( по-африкански )

600 г баранины, 8 г острого красного перца, 600 мл молока, 400 мл 9 % го уксуса, 200 г сапа шпик, 800 гтоматного соуса, черный молотый перец, лавровый лист, майоран, тимьян, соль по вкусу.

Мякоть от задней ноги нарезать кусочками по 25 — 30 г, положить в глиняную посуду, добавить мелко нарезанный острый перец и лавровый лист, залить смесью молока и уксуса и выдержать на холоде два дня. После этого мясо потушить до полуготовности. Затем каждый кусочек мяса завернуть в тонкий ломтик сала, нанизать на шампур, обжарить над углями и подать горячими с томатным соусом, заправленным большим количеством черного молотого перца (по вкусу).

P.S. по-африкански это вообще-то наверное из мяса белого человека

RE: Шашлык !!! [Автор: grave14]

Thu, 01 Jul 2010 14:14:29 +0600

А кто скажет, тот шашлык что по городу да по базарам продают, он что точно из собачатины?

RE: Шашлык !!! [Автор: Tonya]

Thu, 01 Jul 2010 15:02:42 +0600

Знакомый как то сказал что проще купить плохой "дешевой" баранины, чем наловить нужное количество бобиков.